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關于批準對南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實施地理標志產品保護的公告_202203091427132446.docx
2009年第89號
關于批準對南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實施地理標志產品保護的公告
根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，國家質檢總局組織了對南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現(xiàn)批準自即日起對南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實施地理標志產品保護。
一、南湖菱
（一）保護范圍。
南湖菱地理標志產品保護范圍為浙江省嘉興市現(xiàn)轄行政區(qū)域內，東經120°31′至120°56′，北緯30°35′至30°58′之間的區(qū)域。
（二）專用標志使用。
南湖菱地理標志產品保護范圍內的生產者，可向嘉興出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經浙江出入境檢驗檢疫局審核，由國家質檢總局公告批準。南湖菱的法定檢測機構由浙江出入境檢驗檢疫局指定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、東海（老）淮豬肉
（一）保護范圍。
東海（老）淮豬肉地理標志產品保護范圍為江蘇省東海縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
東海（老）淮豬肉地理標志產品保護范圍內的生產者，可向江蘇省東?？h質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經江蘇省質量技術監(jiān)督局審核，由國家質檢總局公告批準。東海（老）淮豬肉的法定檢測機構由江蘇省質量技術監(jiān)督局指定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、樂平雪梨瓜
（一）保護范圍。
樂平雪梨瓜地理標志產品保護范圍為廣東省佛山市三水區(qū)樂平鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
樂平雪梨瓜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省佛山市三水區(qū)提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監(jiān)督局審核，由國家質檢總局公告批準。樂平雪梨瓜的法定檢測機構由廣東省質量技術監(jiān)督局指定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、白蕉海鱸
（一）保護范圍。
白蕉海鱸地理標志產品保護范圍為廣東省珠海市斗門區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內，東經113°05′至113°25′，北緯21°59′至22°25′之間的區(qū)域。
（二）專用標志使用。
白蕉海鱸地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省珠海市斗門區(qū)質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經廣東省質量技術監(jiān)督局審核，由國家質檢總局公告批準。白蕉海鱸的法定檢測機構由廣東省質量技術監(jiān)督局指定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、鄉(xiāng)城松茸
（一）保護范圍。
鄉(xiāng)城松茸地理標志產品保護范圍為四川省鄉(xiāng)城縣香巴拉鎮(zhèn)、沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、尼斯鄉(xiāng)、青德鄉(xiāng)、青麥鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、熱烏鄉(xiāng)、白依鄉(xiāng)、熱達鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標志使用。
鄉(xiāng)城松茸地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川出入境檢驗檢疫局審核，由國家質檢總局公告批準。鄉(xiāng)城松茸的法定檢測機構由四川出入境檢驗檢疫局指定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
自本公告發(fā)布之日起，各地質檢部門開始對南湖菱、東海（老）淮豬肉、樂平雪梨瓜、白蕉海鱸、鄉(xiāng)城松茸實施地理標志產品保護措施。
特此公告。
附件：1. 南湖菱質量技術要求
2. 東海（老）淮豬肉質量技術要求
3. 樂平雪梨瓜質量技術要求
4. 白蕉海鱸質量技術要求
5. 鄉(xiāng)城松茸質量技術要求
二〇〇九年九月二十一日
附件1：
南湖菱質量技術要求
（一）品種。
元寶菱。
（二）立地條件。
選擇保護區(qū)內水深不超過250cm的池塘、河灣和低洼水田。土壤pH值5.6至7.5，土壤淤泥層深度20cm以上，有機質含量1.5%以上。
（三）栽培管理。
1. 定植前準備：
（1）選種：選擇單個果重在12g以上的種菱作為菱種。
（2）清塘：清除野菱。
（3）施肥：每667m2（畝）施用有機肥1000 kg。
2. 播種：
（1）時間：在3月下旬至4月上旬，日平均氣溫穩(wěn)定回升至8℃以上。
（2）方法：
①直播：每公頃播種量≤300kg。
②育苗移栽：每667m2（畝）苗床播種量為80 kg至100kg。播后50天左右菱苗3葉1心時移栽。移栽按1.5m至2.0m株行距穴栽，每穴3苗。
3. 整理菱盤：在7月下旬高溫季節(jié)到來之前，下水整理菱盤。及時剪去剛出水面、直徑在20cm以下的小菱盤。
4. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
1. 嫩菱。9月上旬果實初步硬化，果表皮仍保持淡綠色，萼片脫落時，分批采收。
2. 老菱。10月底果實已充分硬化，果皮呈黃綠色，果實和果柄的連接處已出現(xiàn)環(huán)形裂紋，分批采收。
（五）質量特色。
1. 感官特色：
（1）嫩菱：果實初步硬化，表皮翠綠，皮薄肉嫩，汁多甜脆，用指甲掐刻果皮可輕度陷入，放水中上浮。
（2）老菱：果實已充分硬化，果皮呈黃綠色，果實與果柄出現(xiàn)環(huán)形裂紋，放入水中下沉。
2. 理化指標:南湖菱果肉中基本營養(yǎng)成分的含量:
|
類別 |
規(guī)格 g/個 |
蛋白質g/100g |
碳水化合物g/100g |
灰分 g/100g |
水分g/100g |
維生素C mg/100g |
|
嫩菱 |
≥10 |
2.15 |
10.41 |
0.60 |
84.90 |
2.24 |
|
老菱 |
≥12 |
3.6 |
23 |
3.96 |
69.2 |
7.19 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件2：
東海（老）淮豬肉質量技術要求
（一）品種。
淮豬（淮北豬）。
（二）飼養(yǎng)管理技術。
1. 仔豬：
（1）哺乳仔豬：3日補鐵，7日補料，乳豬料粗蛋白含量19.0%至21.0%。
（2）斷奶仔豬： 45至60日齡斷奶，體重8kg至13kg，飼喂日糧0.4kg至0.6kg，飼料粗蛋白含量17.0%至18.5%。
2. 生長育肥豬：
（1）體重20kg至35kg階段，飼喂日糧1kg至1.5kg，粗蛋白含量15.0%至16.0%。
（2）體重36 kg至50kg階段，飼喂日糧1.5kg至2.0kg，粗蛋白含量13.5%至14.0%。
（3）體重51 kg至70kg階段，飼喂日糧1.75kg至2.0kg，粗蛋白含量12.5%至13.5%，花生糠或山芋糠添加量占日糧的4.0%至6.0%。
（4）體重71kg至90kg，飼喂日糧1.5kg至1.75kg，粗蛋白含量12.0%至13.0%，花生糠或山芋糠添加量占日糧的8.0%至12%。
（5）育肥豬屠宰在9至10月齡，體重在80kg至90kg。
（6）預防、治療藥物及藥物添加劑的使用嚴格遵守相關標準和規(guī)定。育肥豬屠宰前35天禁用任何藥物。
（7）全程補充青綠飼料：前期日添加0.15kg至0.3 kg，中期0.3 kg至0.5kg，后期0.5 kg至1.0kg。
（8）育肥豬飼養(yǎng)：每圈設置運動場，平均1至2m2∕頭。
3. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（三）豬肉安全生產。
1. 屠宰加工：
（1）工藝流程：宰前停食24小時→沖淋→致昏→刺殺放血→浸燙脫毛→去頭蹄、內臟→檢驗→劈半→預冷→分割包裝→貯存運輸
（2）要求：
①浸燙水溫在56℃至63℃，燙毛時間為8至12分鐘。
②片豬肉應經12至18小時冷卻后進行分割包裹。包裹材料應是透吸、無色、無味、無毒。
（四）貯存。
產品的貯存物應清潔衛(wèi)生。凍豬肉產品應在-18℃以下的冷庫中貯存，保質期不超過180天；鮮肉產品應在-2℃至2℃，相對濕度85%至90%的冷卻間貯存，保質期不超過5天。
（五）質量特色。
1. 感官特色：皮厚在0.4 cm至0.6cm；肌肉色澤鮮紅色或深紅色，脂肪潔白，有光澤，大理石紋明顯；煮沸烹飪后肉湯澄清透明，脂肪團聚于表面，香味濃郁。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
肉色（分） |
4 |
|
肌肉PH值 |
5.6－6.5 |
|
失水力(%) |
10～15.0 |
|
嫩度（kg·F） |
≤3.5 |
|
肌內脂肪(%) |
3.5－5.0 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件3：
樂平雪梨瓜質量技術要求
（一）品種。
銀輝。
（二）立地條件。
土壤為沖積沙土、河灘地、丘陵地，土壤有機質含量≥1.2%，土壤pH值5.5至6.8。
（三）栽培管理。
1. 栽植時間：2至9月份。
2. 栽培方式：起高畦，地膜覆蓋，爬地而栽。
3. 栽植密度：每667m2（畝）最高不超過250株。
4. 育苗移栽：以本地白瓜為砧木嫁接育苗移栽。
5. 整枝：4蔓（子蔓）整枝，子蔓6至18節(jié)位的孫蔓坐果。
6. 留瓜：每株留12至16果。
7. 施肥：基肥以優(yōu)質有機肥為主，每667m2（畝）2000 kg至2500kg。
8. 控水：成熟前一周不灌水。
9. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
開花授粉后25至30天，表皮有光澤，瓜柄附近開始轉淡黃色時即可采收。
（五）質量特色。
1. 感官特色：
|
項 目 |
指 標 |
|
果形 |
瓜形近圓，頂部稍小，單瓜重300～500克。 |
|
果皮 |
表皮光滑，前期深綠色，并逐漸變淺綠、白綠、白色。完全成熟時表皮白中帶有些許金黃色。 |
|
剖面 |
果實肉質結實，肉色青中帶白。 |
|
口感 |
香氣濃郁，爽甜汁多，纖維少、風味好。 |
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
可溶性固形物 （%） |
12～16 |
|
總酸（以檸檬酸計）（%） |
≤0.2 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件4：
白蕉海鱸質量技術要求
（一）種源。
花鱸（Lateolabrax japonicus）隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。
（二）養(yǎng)殖環(huán)境。
限于保護區(qū)內可與西江水域相通循環(huán)交換的自然水域，并符合GB/T18407.4的要求，水溫7℃至33℃，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥20cm。
（三）養(yǎng)殖技術。
1. 魚苗來源：魚苗應來源于國家級、省級良種場或專業(yè)性魚類繁育場。
2. 放養(yǎng)規(guī)格和密度：全長為2.5cm至3.0cm的魚苗，放養(yǎng)密度為15×104尾/hm2至30×104尾/hm2。
3. 飼養(yǎng)要求：每天在早上和下午各投料一次，餌料分天然動物性飼料或配合飼料，并定期添加適量的維生素E和維生素C。日投飼量應根據(jù)水溫、水質和海鱸生長情況及時調整。每隔10d至15d換水一次，每次換水量為5％至10％；保持溶氧量5mg／L以上。
4. 養(yǎng)成收獲：魚體重≥500g時方可捕撈，采取人工拉網收魚的方法，捕大留小統(tǒng)級上市，剩余的繼續(xù)養(yǎng)殖，3至4次捕撈完畢。
5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）質量特色。
1. 感官特色：背部呈青色，腹部純白色,體色光亮。魚體背厚、肚肥、口大、吻尖。體背側為青灰色，腹部灰白色，肉厚，質地鮮嫩、透明，入口嫩滑清甜，清香無腥味。冰鮮品保持活魚色澤，尾重≥500克。
2. 理化指標：
（1）活魚：
|
項目名稱 |
指標 |
|
含肉率（%） ≥ |
62 |
|
蛋白質（%） ≥ |
18 |
|
脂肪（%） ≥ |
1.8 |
|
氨基酸總和 （mg/g） ≥ |
175 |
（2）冰鮮魚：揮發(fā)性鹽基氮（mg/100g）≤30，組胺（mg/100g）≤30，蛋白質、脂肪、氨基酸總和同活魚。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。
附件5：
鄉(xiāng)城松茸質量技術要求
（一）種源。
Tricholoma matsutack (S.Ito et Imai )Sing。
（二）立地條件。
保護區(qū)范圍內海拔在3200m至4500m的青岡林下的青岡林落葉腐殖質土壤，土壤無污染，pH值5.0至6.0。注意保護立地環(huán)境，禁止使用任何污染環(huán)境的農藥和化肥。
（三）采收。
1. 采收時間：為每年8月1日以后。
2. 采收標準：3厘米以下的童茸不得采收。不采收全開傘以保證種茸預留。
（四）加工。
1. 鮮松茸加工工藝流程:鮮松茸→刮泥腳→漂洗殺菌→成品
2. 速凍松茸加工工藝流程:鮮松茸→刮泥腳→漂洗→漂洗殺菌→速凍→分級包裝→凍藏→成品
3. 關鍵環(huán)節(jié)的加工工藝條件:
速凍：其工藝要求條件為-35℃速凍，使產品中心溫度達到-18℃。
（五）質量特色。
1. 感官特色:長度≥3厘米，顏色為白色或淺黃或淺棕或淺褐，菌體粗壯，完整，飽滿有彈性。
2. 理化指標：碳水化合物（g/100g）≥6.9；灰分（g/100g）≥1.7；蛋白質（g/100g）≥0.9；脂肪（g/100g）≤0.1。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。